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Technicien
Agro-industrie (Technicien)
(AGI-AGI)
8 questions —
30 minutes
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Répondues :
0
/8
1
L'huile d'olive vierge extra doit avoir une acidité maximale de :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
3,3 %
5 %
0,8 %
2 %
2
La date limite de consommation (DLC) concerne :
FACILE
qcm_unique
1 pt
Les produits non périssables
Les produits microbiologiquement périssables
Tous les produits emballés
Uniquement les produits surgelés
3
Quel est le rôle d'un autoclave en industrie alimentaire ?
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Mesurer le pH
Refroidir les produits
Trancher les produits
Stériliser sous pression
4
Le pictogramme « toxique » est :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Un soleil rouge
Une croix verte
Une tête de mort dans un losange
Une étoile bleue
5
Le PDCA (Roue de Deming) est :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Un type de protection
Un schéma électrique
Un brevet japonais
Un cycle d'amélioration continue
6
Une analyse 5M est utilisée pour :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Identifier les causes d'un problème
Calculer un coût
Trier le courrier
Démarrer un moteur
7
Le DUERP (ou document d'évaluation des risques) liste :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Les références produit
Les risques par poste de travail
Les fournisseurs
Les salaires des employés
8
Quelle vitamine est principalement détruite par la cuisson prolongée ?
FACILE
qcm_unique
1 pt
Vitamine C
Vitamine K
Vitamine D
Vitamine A
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